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  剥开蟹的脐盖,若壳内蟹黄多、整齐,凝聚成形,则此蟹为好蟹如果购买的是已死的海蟹,要观察蟹的腿,完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹,若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落

  姜葱炒蟹材料:花蟹3个,新万博网址登录姜葱适量,油适量,淀粉少许,盐少许,生抽少许,蠔油少许

  做法:姜葱炒蟹的做法材料准备,新万博网址登录把蟹泡在盐水中一会儿 吐吐沙,用刷子把蟹刷干净 特别肚子里,把蟹壳剥开 把内脏都去掉,完全洗干净,把蟹对半切 蟹钳用刀背敲裂 方便入味,腌制蟹 放入盐 和淀粉腌制个5分钟 葱姜切段,锅放底锅 油热至8成,把蟹放入稍煎炸 变色即可盛出,留底锅把姜葱爆炒,再倒入蟹大火爆炒,加入盐 水 生抽 蠔油调酱汁淋入收汁即可出锅

  螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻,螃蟹不能吃死的,但是一次性买多了吃不了怎么办呢,放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天,用手触摸螃蟹的眼睛,没反应的就是死螃蟹,放在水桶中螃蟹饲养

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